Melhores churrascarias de Santos: 11 casas para conhecer

Santos tem churrascaria para cada tipo de fome: rodízio com vista para o canal do porto, casa de espeto à mesa aberta desde 1962, parrilla com carne maturada a seco e costela defumada por 12 horas em lenha de café. Este guia reúne 11 endereços com o que pedir em cada um, endereço, horário e faixa de preço.

Comer carne em Santos rende dois programas bem diferentes. Um é o clássico: espeto grande no meio da mesa, arroz, farofa, batata frita e molho de cebola, com gente suficiente para dividir. O outro é mais recente na cidade: corte específico, ponto controlado e o assador como parte da conversa.

A lista abaixo cobre os dois, com casas espalhadas pela Ponta da Praia, Gonzaga, Boqueirão, Embaré, Vila Mathias e Aparecida.

1. Ao Chopp do Gonzaga (Gonzaga)

Aberto em 8 de janeiro de 1962, é a casa de carne mais antiga desta lista e um ponto de encontro de várias gerações no Gonzaga. Ficou conhecido por duas coisas: o molho de cebola marinado e o colarinho do chope. Do braseiro a carvão saem o miolo de alcatra, que também aparece na versão Cinelândia, combinada com filé de peito de frango e linguiça, a fraldinha farta que serve até quatro pessoas, o bife de tira e a picanha. No almoço há pratos executivos individuais, e o sanduíche Filé Ao Chopp, com queijo derretido, é pedido de sempre.

• Endereço: Av. Ana Costa, 512, Gonzaga
• Horário: Diariamente, a partir das 11h30 até as 22h45
• Faixa de preço: $$

2. O Costelão (Vila Mathias)

Com quatro décadas de casa na Vila Mathias, nasceu da sociedade entre um mineiro e um português. Mantém um ritual de entrada que é marca registrada: chega à mesa uma salada rústica com alface, agrião e legumes quase inteiros, como cenoura, pepino, tomate e rabanete, para o cliente cortar ali mesmo, acompanhada de pães e molho de cebola, enquanto a carne assa na brasa por cerca de vinte minutos. As carnes vêm do Uruguai e da Argentina. Os pedidos que definem a casa são o Espeto ao Costelão, com contrafilé, filé mignon suíno e linguiça toscana, o carré de cordeiro com molho de hortelã, a costela bovina Country Rib e o espeto de meca com camarão.

• Endereço: Av. Sen. Pinheiro Machado, 129, Vila Mathias
• Horário: Diariamente, das 11h30 às 23h30. Tem estacionamento conveniado
• Faixa de preço: $$$

3. Churrascaria Tertúlia (Ponta da Praia)

Aberta em 4 de novembro de 1987, é a principal casa de rodízio tradicional da cidade e fica de frente para o canal de entrada do porto, na Ponta da Praia. O salão é grande, feito para almoço de comemoração e grupo numeroso. Os espetos giram sem parar pelo salão, com picanha tradicional e nobre, bife ancho, baby beef, cupim assado devagar na brasa, costela de ripa, assado de tira, carré e paleta de cordeiro, panceta à pururuca, galeto, coração de frango e peixe grelhado, com o salmão em destaque. A ilha de saladas, frios, queijos e pratos quentes é uma refeição por si só, e quem quiser pode pagar só pelo buffet. Crianças de até 5 anos não pagam.

• Endereço: Av. Bartolomeu de Gusmão, 187, Ponta da Praia
• Horário: Segunda a sexta, das 12h às 15h30 e das 19h às 22h; sábados e feriados, das 12h às 16h e das 19h às 22h; domingos, das 12h às 17h
• Faixa de preço: $$$

4. Churrascaria Veneza (Boqueirão)

Aberta em julho de 1995, tem salão climatizado com mais de 200 lugares e construiu a fama em cima do tamanho das porções. Os carros-chefes são o Espetão a Veneza e o Espetão a Gaúcha, em versões com contrafilé, filé mignon, frango e linguiça toscana que dão conta de duas a três pessoas com folga. A costela no bafo, servida com mandioca cozida ou frita, é a outra pedida que sai bastante. À noite a casa também serve pizza artesanal, o que ajuda quando nem todo mundo do grupo quer carne.

• Endereço: Av. Washington Luiz, 407, Boqueirão
• Horário: Terça a domingo, das 11h às 23h
• Faixa de preço: $$

5. Parrilla Bom Beef (Embaré)

Casa do churrasqueiro Netão, que também toca a hamburgueria de mesmo nome na mesma avenida, e funciona junto de uma boutique de carnes. O trabalho é sobre grelha inclinada, o que evita a labareda direta na gordura e ajuda a selar a carne sem ressecar. O cardápio tem peças de marmoreio alto e cortes maturados a seco em câmara fria. Os destaques são o Steak de Cupim Desmanchante, assado por horas e finalizado na parrilla até desfazer no garfo, o Bife Denver, o Flat Iron, o Bife Ancho, o Bife de Tira de contrafilé com 700g, o Asado de Tira Wagyu e o Dry na Panela, servido borbulhando na manteiga temperada. Para grupo, as linhas Família trazem parrillada e, nos fins de semana, costela e cupim defumados, com arroz de costela com queijo coalho e a maionese verde da casa.

• Endereço: Av. Dr. Pedro Lessa, 2552, loja 02, Embaré
• Horário: Quarta a domingo, das 11h às 23h. Nos jantares mais cheios, trabalha com turnos de reserva ou por ordem de chegada
• Faixa de preço: $$$

6. Terminal BBQ Steakhouse (Gonzaga)

O projeto do salão puxa a história portuária da cidade, com fachada de contêiner metálico e acabamento em aço corten. O menu se concentra em gado Angus e Premium, com cortes de espessura alta: Tomahawk Reserva, Prime Rib, Short Rib, Flat Iron, Bife de Chorizo e a Picanha Reserva Angus de 1,2 kg, feita para dividir. Nas quartas à noite acontece o festival de costela bovina assada por 16 horas, servida à vontade com costelinha suína ao barbecue, jacket potato e dadinhos de tapioca. Entre as entradas, as que puxam pedido são o Varal de Bacon com redução de barbecue ao uísque e as linguiças artesanais cuiabanas. A coquetelaria é ponto forte da casa. Há ainda uma operação menor, a Terminal BBQ BOX, no Praia Palace Food Market.

• Endereço: Rua Goiás, 116, Gonzaga. A unidade compacta fica na Av. Ana Costa, 410
• Horário: Terça a quinta, das 18h30 às 23h; sexta e sábado, das 12h às 23h; domingo, das 12h às 16h
• Faixa de preço: $$$

7. Dona Nice Steakhouse (Ponta da Praia)

É a casa da cidade dedicada ao churrasco americano de defumação lenta, feito em pit smoker abastecido só com lenha de café, que dá o aroma e o anel rosado característico na carne. O prato que define a casa é a costela bovina, que passa 12 horas seguidas na fumaça em temperatura baixa e chega soltando do osso sem esforço. Às quartas e aos sábados entra o joelho de porco defumado, que leva 8 horas de fumaça e mais 10 horas em forno combinado com marinada de ervas. As guarnições aproveitam o suco e a gordura da própria defumação no arroz, nos legumes salteados e nas batatas rústicas.

• Endereço: Av. Gov. Fernando Costa, 199, Ponta da Praia
• Horário: Diariamente, das 12h às 23h
• Faixa de preço: $$$

8. Marruá Churrascaria Brasileira (Gonzaga)

Fica na Rua Tolentino Filgueiras, a via de maior concentração de restaurantes do Gonzaga, com ambiente rústico e foco em cortes de padrão alto. Os pedidos que marcam a casa são o Chorizo Wagyu, a Picanha Black e o Bife Ancho, servidos com aligot cremoso de queijos e pão de alho artesanal. Nos dias úteis tem menu executivo no almoço, o que abre a casa para o público que trabalha na região.

• Endereço: Rua Tolentino Filgueiras, 73, Gonzaga
• Horário: Consultar a casa
• Faixa de preço: $$$

9. Brasamar (Boqueirão)

Casa de clima solto, com área ao ar livre e espaço pet friendly, feita mais para happy hour do que para almoço de cerimônia. Serve cortes na brasa acompanhados de uma carta de drinques com promoções de caipirinha no fim da tarde. Boa opção quando o grupo quer carne sem transformar a saída em jantar formal.

• Endereço: Av. Conselheiro Nébias, 637, Boqueirão
• Horário: Consultar a casa
• Faixa de preço: $$

10. Família Santos (Vila Mathias)

Operação tradicional que junta espeto na brasa com self-service e entrega rápida. Resolve bem o almoço de dia útil de quem quer carne assada na hora sem o tempo de uma refeição longa, e atende também quem prefere montar o prato no balcão.

• Endereço: Rua Paraná, 200, Vila Mathias
• Horário: Consultar a casa
• Faixa de preço: $

11. Mania de Churrasco! PRIME (Aparecida)

Fica na praça de alimentação do Praiamar Shopping e atende a demanda de refeição rápida com carne feita na grelha na hora, em cortes padronizados, com buffet para completar o prato. É a saída para quem está no shopping e quer carne sem sentar em restaurante.

• Endereço: Praiamar Shopping, Av. Alexandre Martins, 80, Aparecida
• Horário: Segue o horário da praça de alimentação do shopping
• Faixa de preço: $

Qual escolher, conforme o momento

Se a mesa é grande e tem gente de todas as idades, o rodízio da Tertúlia resolve, porque cada um come o que quer e o buffet cobre quem não está com fome de carne.

Se a ideia é fartura para dividir e o clima de churrascaria antiga, Ao Chopp do Gonzaga, O Costelão e Veneza são as três casas de espeto à mesa da lista.

Se você quer corte específico, ponto controlado e carne maturada, a Parrilla Bom Beef é a casa mais técnica da cidade.

Se o programa é jantar com drinque e ambiente que impressiona, o Terminal BBQ junta as duas coisas.

Se o que você procura é o sabor da defumação lenta, a Dona Nice é o endereço, com a costela de 12 horas na lenha de café.

Se a vontade é happy hour com carne e cachorro junto, a Brasamar é pet friendly e tem área ao ar livre.

E se o tempo é curto, Família Santos e Mania de Churrasco resolvem o almoço rápido.

Perguntas frequentes

Qual a melhor churrascaria de Santos?

Depende do que você procura. Para rodízio tradicional com buffet e vista para o canal do porto, a Churrascaria Tertúlia, na Ponta da Praia, é a referência da cidade desde 1987. Para espeto à mesa no estilo clássico, Ao Chopp do Gonzaga, aberto em 1962, e O Costelão, na Vila Mathias. Para cortes especiais e carne maturada a seco, a Parrilla Bom Beef, no Embaré.

Onde tem rodízio de carne em Santos?

A Churrascaria Tertúlia, na Av. Bartolomeu de Gusmão, 187, na Ponta da Praia, trabalha com rodízio completo e ilha de saladas, frios, queijos e pratos quentes. Quem preferir pode pagar apenas pelo buffet, e crianças de até 5 anos não pagam.

Qual a churrascaria mais antiga de Santos?

Entre as casas desta lista, o Ao Chopp do Gonzaga é a mais antiga em funcionamento, aberto em 8 de janeiro de 1962, na Av. Ana Costa, 512. Ficou conhecido pelo molho de cebola marinado e pelos espetos servidos direto na mesa.

Onde comer costela defumada em Santos?

Na Dona Nice Steakhouse, na Av. Gov. Fernando Costa, 199, na Ponta da Praia. A costela bovina passa 12 horas em pit smoker abastecido só com lenha de café. Às quartas e aos sábados a casa serve também joelho de porco defumado.

Qual churrascaria de Santos é boa para grupo grande?

A Churrascaria Veneza, no Boqueirão, tem salão climatizado com mais de 200 lugares e espetões que servem de duas a três pessoas. A Tertúlia, na Ponta da Praia, também trabalha com salão amplo voltado a almoço de comemoração e evento de grande porte.

Onde comer carne maturada a seco em Santos?

A Parrilla Bom Beef, na Av. Dr. Pedro Lessa, 2552, no Embaré, trabalha com cortes maturados a seco em câmara fria e peças de marmoreio alto, como Asado de Tira Wagyu, Bife Denver, Flat Iron e o Dry na Panela.

Tem churrascaria pet friendly em Santos?

Sim. A Brasamar, na Av. Conselheiro Nébias, 637, no Boqueirão, tem área ao ar livre e recebe animais de estimação, com cortes na brasa e carta de drinques voltada ao happy hour.