Santos Cervejeiros

A Santos Cervejeiros começou em 2022 como cervejaria cigana. No início de 2024, os sócios decidiram ter fábrica e bar próprios na Rua Santos Dumont, na Vila Mathias. O bar abriu em julho daquele ano e, em dezembro, a fábrica recebeu a aprovação do Ministério da Agricultura para produzir as receitas no local.

A produção é de 1.800 a 2.000 litros por mês, com maturação de 30 a 40 dias e mais de 20 estilos, entre eles Pilsen, American IPA, Berliner Weisse, Dortmunder, Maibock, Red Rye Ale, Belgian Blond, English Porter e Weiss. A casa também lançou um chope de vinho branco, apresentado como o primeiro do tipo feito no Estado.

Em outubro de 2025, recebeu o selo Carbono Neutro, depois de uma auditoria que confirmou a neutralização de cerca de 32 toneladas de CO2e, e se apresenta como a primeira cervejaria artesanal paulista com a certificação. O malte usado e os resíduos orgânicos vão para panificação e compostagem. A cervejaria faz parte da Rota da Cerveja Artesanal de Santos e recebe eventos e degustações.